相信很多人小时候都吃过那种软绵绵、甜滋滋的发糕，尤其是红糖葡萄干味的，简直是童年回忆里的甜蜜担当。但你知道吗？传统的发糕做法其实并不简单，需要发酵、蒸制等一系列繁琐步骤。但别担心，今天我就来传授你一套“懒人版”红糖葡萄干发糕的制作秘籍，让你轻松找回那份儿时的甜蜜。

准备材料

1. 红糖：适量（根据个人口味调整）
2. 葡萄干：一小把
3. 温水：适量
4. 酵母粉：少量
5. 面粉：适量

步骤详解

第一步：唤醒酵母

取适量温水，加入少量酵母粉，搅拌均匀。这里有个小技巧，就是温水不要烫手，否则会“烫死”酵母。等个三五分钟，你会发现酵母开始冒泡，这就说明它“活”过来了。

第二步：和面

把面粉倒入一个大碗里，慢慢倒入酵母水，同时加入红糖和葡萄干，用筷子搅成面糊。面糊的浓稠度要适中，太稠了发酵不起来，太稀了蒸出来不成形。

第三步：发酵

找个暖和的地方，把面糊放过去发酵。这里有个关键，温度！夏天可以直接放在室内，冬天可以放在暖气旁边或者用电热毯加热一下。等面糊发到原来的两倍大时，就可以开始下一步了。

第四步：蒸制

在蒸锅里加水，把面糊倒入小蒸笼或者小碗里（记得底部刷点油，方便取出）。大火烧开后，转中小火蒸20分钟。

第五步：享用

蒸好后，稍微放凉一下，就可以开吃啦！记住，吃之前一定要洗手，因为发糕太好吃，怕你不洗手就抓起来吃。

小贴士

1. 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢太甜的就少放点。
2. 葡萄干可以提前用温水泡一下，这样蒸出来的发糕里，葡萄干会更加饱满。
3. 发酵的时间要根据温度来调整，温度高就发酵得快，温度低就发酵得慢。

结尾

红糖葡萄干发糕，不仅仅是一道甜品，更是一段回忆，一种味道。小时候的甜蜜，长大后的怀念，都融在了这松软、香甜的面点里。希望大家都能做出自己喜欢的红糖葡萄干发糕，找回那份童年的味道。