说起猪肉丸子，很多人可能首先想到的是复杂繁琐的制作过程，或者觉得味道难以捉摸。但其实，只要掌握了简单的技巧，就能轻松做出美味可口的猪肉丸子。今天，就让我来揭秘猪肉丸子的家常做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备

1. 猪肉糜：500克（建议选择瘦肉多、带些许肥肉的部位）
2. 葱姜蒜：适量（切成末）
3. 鸡蛋：1个
4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
5. 生粉：适量（用于增加丸子的黏性）

步骤详解

第一步：准备肉糜

将猪肉洗净，去掉筋膜，切成小块。然后用刀背或者搅拌器将肉块搅成肉糜。这里有个小技巧，就是多搅一会儿，让肉糜更细腻，口感更好。

第二步：加入调料

将葱姜蒜末放入肉糜中，打入一个鸡蛋，然后加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。用筷子或者搅拌器充分搅拌均匀，让调料和肉糜充分融合。

第三步：制作丸子

取适量肉糜，用手揉成丸子形状。这里有个小技巧，就是手上沾点水，这样肉糜不会粘手，更容易操作。

第四步：煮制

将制作好的猪肉丸子放入开水中，中小火煮制。煮的过程中，可以适当加入一些蔬菜，比如青菜、蘑菇等，增加营养和口感。

第五步：享用

当猪肉丸子浮起来，表面变色，就可以捞出来享用了。可以搭配一些酱料，比如辣椒酱、蒜蓉酱等，增加风味。

小贴士

1. 猪肉选择：建议选择带些许肥肉的部位，这样制作出来的猪肉丸子口感更好。
2. 搅拌时间：肉糜搅拌的时间越长，口感越细腻。
3. 煮制时间：煮制时不宜用大火，以免猪肉丸子表面破裂。
4. 调味：可以根据个人口味，适当增减调料的用量。

现在，你是不是已经迫不及待地想尝试制作猪肉丸子了呢？赶紧动手试试吧，让这道美味佳肴在你的餐桌上绽放光彩！