圆白菜泡菜:家庭版正宗做法

圆白菜泡菜:家庭版正宗做法

阳新初 2024-12-03 昊宇农业 28 次浏览 0个评论

圆白菜泡菜,这道看似家常的小菜,其实大有学问。大家是不是觉得,不就是圆白菜加点调料腌一腌嘛,有啥难的?嘿,你可别小瞧这泡菜,要是做不正宗,那个味儿可真不是盖的。

材料准备

  1. 圆白菜:选新鲜、紧实的,这样腌出来的泡菜才脆。
  2. 蒜瓣:多一些,增加风味。
  3. 生姜:切片,给泡菜提提神。
  4. 辣椒粉:根据个人口味,可以选择辣或不辣。
  5. 鱼露:这个可是关键,给泡菜增鲜的秘密武器。
  6. 白糖、盐:适量,调节口感。

制作步骤

第一步:把圆白菜一叶一叶掰开,洗净后沥干水分。这里有个小技巧,就是可以用厨房纸巾帮助快速吸水,这样腌制的时候不会有很多水分,影响口感。

第二步:把沥干水分的圆白菜放入大碗里,加入切好的蒜瓣和姜片,用手抓匀,让圆白菜充分吸收蒜和姜的香味。

第三步:加入辣椒粉,这个可以根据个人口味来,喜欢辣的就多放些,不喜欢就少放。

第四步:倒入适量的鱼露,这个真的是泡菜的灵魂,会让整个菜的味道提升一个档次。

第五步:加入适量的白糖和盐,调节口感,让泡菜既有咸味,又有甜味。

第六步:把所有的调料都抓匀后,放入密封的容器中,放入冰箱腌制。这里要注意,一定要密封好,不要让空气进去,否则容易坏掉。

第七步:腌制3-5天后,就可以取出食用了。这个时候的圆白菜泡菜,口感脆嫩,味道香醇,绝对是一道下饭的好菜。

小贴士

  1. 圆白菜要选新鲜的,这样才容易腌制成功。
  2. 腌制的时候,一定要注意密封,不要让空气进去。
  3. 腌制的时间可以根据个人口味来调整,有的人喜欢腌制久一些,有的人喜欢时间短一些。

圆白菜泡菜,虽然看似简单,但要想做出正宗的味道,还是需要一些小技巧和经验的。希望这次的分享,能让大家都能做出自己喜欢的圆白菜泡菜,享受美食带来的快乐!

转载请注明来自威海市昊宇金属制品有限公司,本文标题:《圆白菜泡菜:家庭版正宗做法》

百度分享代码,如果开启HTTPS请参考李洋个人博客
每一天,每一秒,你所做的决定都会改变你的人生!

发表评论

快捷回复:

验证码

评论列表 (暂无评论,28人围观)参与讨论

还没有评论,来说两句吧...

Top